imagen landing cursos natura

Formulario

Objetivo:

Realizar, organizar y conducir las operaciones necesarias para fabricar productos de pastelería y confitería, controlando el aprovisionamiento y el almacenamiento de las materias primas y de los productos terminados, elaborando masa, pastas y productos básicos de pastelería-repostería, así como de confitería, chocolatería, galletería y otras, todo ello con el acabado, la decoración, el envasado y la presentación adecuados y con la calidad e higiene requeridas.

Relación de Módulos Formativos

MF0305_2 Almacenaje y operaciones auxiliares en pastelería y confitería (60 horas)


MF0306_2 (TRANSVERSAL) Elaboraciones básicas para pastelería y repostería (120 horas)
UF1052: Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería (80 horas)
UF1053: Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería (40 horas)


MF0307_2 Productos de confitería y otras especialidades (120 horas)
UF1054: Elaboración de chocolate y derivados, turrones, mazapanes y golosinas (60 horas)
UF1055: Elaboración de galletas, helados artesanos y especialidades diversas (60 horas)


MF0308_2 Acabado y decoración de productos de pastelería y confitería (90 horas)


MF0309_2 Envasado y presentación de productos de pastelería y confitería (50 horas)


MF0310_2 Seguridad e higiene en pastelería y confitería (60 horas)


MP0218 Prácticas profesionales no laborales de pastelería y confitería (80 horas)

 

Ocupaciones o Puestos de Trabajo

Churrero/a
Confitero/a
Elaborador/a de caramelos
Elaborador/a-decorador/a de pasteles
Galletero/a
Pastelero/a
Repostero/a (pastelería)
Turronero/a

Descarga el Dossier del Curso

Descarga toda la información sobre este curso en formato PDF